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构建现代化冷链物流体系,筑牢冷链食品消费安全防线

构建现代化冷链物流体系,筑牢冷链食品消费安全防线

随着我国居民生活水平持续提升与消费结构不断升级,以生鲜农产品、速冻食品、医药产品为代表的冷链食品消费需求呈现出快速增长态势。保障冷链食品从生产源头到消费终端的全程安全、新鲜与品质,已成为满足人民群众美好生活需要、促进相关产业健康发展、维护公共安全的重要课题。全力发展现代化、高效化、智能化的冷链物流服务体系,对于保障冷链食品消费安全、稳定市场供应、降低物流损耗、推动产业升级具有至关重要的意义。

一、发展冷链物流服务体系的紧迫性与战略价值
冷链物流是指为保持食品、药品等易腐品在加工、贮藏、运输、销售等各个环节始终处于规定的低温环境下,以保证其质量安全、减少损耗的特殊供应链系统。当前,我国冷链物流发展仍面临基础设施区域分布不均衡、“断链”现象时有发生、标准化程度有待提高、技术水平参差不齐等挑战。全力发展冷链物流服务体系,不仅是保障“舌尖上的安全”和用药安全的民生工程,也是减少农产品产后损失、助力农民增收、促进农业现代化的重要抓手,更是提升产业链供应链韧性、构建新发展格局的战略举措。

二、构建全方位、网络化冷链基础设施
保障冷链食品消费,首要在“链”。必须加快建设覆盖产地“最初一公里”到城市配送“最后一公里”的全程冷链基础设施网络。

  1. 强化产地预冷与仓储能力:在农产品主产区、集散地,加快建设经济适用的预冷库、气调库、冷藏库等设施,解决农产品采摘后“最先一公里”的保鲜难题,从源头锁定品质、减少损耗。
  2. 完善流通枢纽与干线运输:优化国家骨干冷链物流基地布局,加强产销冷链集配中心建设,推动形成高效衔接的干支线运输网络。大力发展冷藏车、铁路冷藏集装箱、冷藏船舶等多式联运装备,提升跨区域长距离冷链运输能力与效率。
  3. 优化城市末端配送网络:完善城市冷链配送节点,发展“中央厨房+冷链配送”、“生鲜电商+冷链宅配”等新模式,推广新能源冷藏车、智能保温配送箱等设备,解决配送“最后一公里”的温控难题。

三、推动技术创新与数字化智慧升级
科技是提升冷链物流服务品质与效率的核心驱动力。

  1. 推广先进技术装备:鼓励应用新型蓄冷材料、节能环保制冷技术、自动化分拣系统等,提升作业效率与能效水平。
  2. 深化数字化转型:利用物联网(IoT)、大数据、区块链、人工智能(AI)等技术,构建覆盖全链条的冷链温湿度监控平台,实现从源头到终端的全程可视化、可追溯。通过数据智能分析,优化库存管理、路径规划、需求预测,实现精准调度与资源高效配置。

四、健全标准体系与强化全程监管
标准与监管是保障冷链物流服务质量的“安全带”。

  1. 完善标准规范:加快制修订冷链物流各环节的操作规范、温控标准、设备标准和服务标准,推动国内外标准对接,鼓励企业采用更高标准。
  2. 加强全程监管与追溯:建立健全跨部门协同监管机制,强化对冷链食品生产、加工、仓储、运输、销售全过程的温度监控与质量抽查。强制或鼓励建立完善的追溯体系,利用信息化手段实现来源可查、去向可追、责任可究,严厉打击违法违规行为,提振消费信心。

五、优化冷链物流采购与供应链协同
高效的物流采购与管理是保障体系顺畅运行的关键。

  1. 推动供应链一体化:鼓励冷链物流企业与农产品生产企业、食品加工企业、商贸流通企业深度合作,发展从生产到消费的全程冷链服务,构建稳定、高效、协同的供应链生态。
  2. 创新采购与运营模式:发展冷链物流服务集中采购、长期协议等模式,降低综合成本。推广共同配送、循环共用标准化载具等集约化运营方式,提高资源利用效率。培育一批专业化、规模化、品牌化的冷链物流龙头企业,提升行业集中度与服务水准。

六、加强政策支持与人才培养
政府应加强顶层设计,完善扶持政策,包括在用地、用电、资金等方面给予适当倾斜,引导社会资本加大投入。高度重视冷链物流专业人才的培养与引进,通过院校教育、职业培训等多种途径,打造一支精通技术、善于管理、熟悉行业的专业化人才队伍,为行业可持续发展提供智力支撑。

全力发展现代化冷链物流服务体系,是一项系统工程,需要政府、行业、企业和社会各方凝聚共识、协同发力。通过夯实基础设施、强化科技赋能、完善标准监管、优化供应链条,我们必将构建起一个覆盖广泛、运行高效、安全可靠的冷链物流网络,从根本上保障冷链食品的消费安全与品质新鲜,更好地服务人民生活,助力乡村振兴,促进消费升级,为经济高质量发展注入强劲的“冷链”动能。

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更新时间:2026-01-04 18:59:39

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